Agnes Smedley: China blutet / China kämpft

 Buchbeginn

Wir betraten das altmodische Schandung-Restaurant durch die Küche, wie es Sitte ist, denn die Küche liegt am Eingang, damit die Gäste sehen können, wie die Speisen auf dem aus Lehm gestampften Herd zubereitet werden. So will es der Brauch in einem Land, wo das Kochen eine Kunst ist. Als wir den großen Speiseraum betraten, begrüßte uns ein gellender Ruf, der aus der Kehle eines kräftigen Kellners kam. „Drei Gäste sind angekommen!“ schrie er in den Raum hinein. Auch diese Ankündigung ist nämlich Sitte in den Gaststätten der Mandshurei, in denen das Volk verkehrt…

Dietz Verlag Berlin 1959